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技术支持
解决冻干机真空度故障 提升益生菌粉干燥质量水平
为了更好地保证益生菌菌种活性,延长益生菌微生物的生命活动时期,益生菌菌种在真空冷冻干燥设备的作用下,实现了大多数有益微生物反应停滞,进而达到保持活菌菌数稳定的目的,从而也更好地发挥益生菌产品在保护肠道、促进消化等方面的功效。
近年来,随着益生菌有益健康的观念深入人心,加上科学研究的不断深入,我国对益生菌产品的需求大幅增加,益生菌产业迎来了好时代,益生菌市场迎来了井喷式发展。数据显示,近几年我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展,2020年市场规模大约850亿元。市场需求的扩增,亦催动着益生菌产品的日趋多元化。
除了市面上常见的益生菌酸奶、乳品饮品、泡菜及休闲食品外,益生菌粉与益生菌乳酸、益生菌牛奶一样是属于促消化的营养品,愈来越受到市场欢迎。益生菌粉中的益生菌摄入足够数量时,能够对人体健康带来有益作用。通常益生菌粉中的益生菌微生物活性对于保护肠道、促进消化、增强**力发挥着重要作用。
益生菌微生物的生命活动时期较短,菌数不稳定,在传代过程中易发生变异甚至死亡,可能会造成优良菌种的丢失,因此保存菌种的活性,减少死亡率是进行微生物育种的重要组成部分。为了解决现有技术发酵活菌数少、发酵时间长,产品周期长的技术问题,益生菌粉采用真空冻干技术,将菌种置于冻干机中制成冻干粉,保证菌种稳定。
真空冻干技术就是将益生菌菌种冷冻成固体,在低温、低压条件下利用水的升华性能,使菌种低温脱水而达到干燥的手段。益生菌菌种在低温、低氧环境下进行,大多数有益微生物反应停滞,从而保持菌数稳定,保存菌种的活性。不过,真空冻干机在使用过程中会出现真空度达不到设定要求,该如何解决呢?
真空冻干机的真空度达不到设定要求一般有多方面的原因,如密封圈漏气、进气阀漏气、真空泵故障、真空泵冒烟、真空度计显示故障等。如若是密封圈漏气、进气阀漏气的原因,用户可清理密封圈,确保封闭罩与密封圈上下契合,同时查看进气阀内是否有异物、脏污,有异物要清理干净即可。
对于真空泵、真空度计显示故障,要检查泵油是否变色,水平线是否因为长期杂质积累超上限等,如若泵油色变,要清理干净,重新换油。之后检查真空度计显示出现故障,如若真空度计使用年限较长,可以更换新的真空度计即可。
*后,针对真空冻干机的真空泵冒烟,若是刚开始抽真空冒烟是正常现象,过1分钟左右就好了。但是真空泵持续冒烟,或可能是密封性问题导致。用户要查看冻干室舱门是否漏气,密封圈、气镇阀垫圈损坏或未压紧,排气阀片损坏以及真空泵油位是否正常,若存在问题,要针对具体情况更换密封圈或阀片,保证真空泵油位不能少于2/5即可。
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