活性人参冻干片优势及加工设备冻干机的前景

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活性人参冻干片优势及加工设备冻干机的前景

活性人参冻干片优势及加工设备冻干机的前景！人参冻干机加工设备是一款低温真空冷冻干燥机，用于人参冻干粉、人参冻干片加工低温干燥，能有效保留人参原有的营养成分、有效物质，且不改变颜色、不变形。

人参冻干粉（先粉碎，在冻干即可）

制样设备：TF-HFD-4冻干机

人参是传统名贵中药材，具有重要的食药用价值。一般包括人参、西洋参、三七等11个物种。人参含有多种活性成分，主要化学成分为人参皂苷、多糖、多肽、挥发性成分和微量元素等。传统的人参加工方法以生晒参和红参为主，采用传统加工方**造成有效成分流失较多，而且食用不方便。

目前市场上的人参深加工制品大多是经过晾晒、烘烤或煮沸等工艺制取的产品，由于在高温环境下其热敏性功能物质容易被破坏，或降低功能成分的含量，使人参有效成分如人参皂苷、多糖、多肽、挥发性成分都有较大损耗，人参活性变弱，降低人参产品的品质。

已有研究表明，新鲜人参比生晒参和红参具有更多的活性成分，新鲜人参所含有的有效成分无论是种类还是总量均大大超过干制人参。而新鲜人参由于难以保鲜，往往直接生晒或烘干保存。

针对人参食品市场，还没有一种加工保鲜工艺，能使得新鲜人参经加工处理后，仍能保鲜且不丢失营养成份。而人参冻干机真空冷冻干燥后的人参正好解决这一问题，经加工处理的人参不但保留其营养成分，还具有携带方便，食用快捷，口感好的特点。

人参冻干片

人参冻干粉

人参冻干机能zui大限度的保留鲜参中人参皂苷、多糖、黄酮、维生素等营养物质，能使新鲜人参中原本特有的很多易挥发性、对热敏感天然功效成分均很好地保留下来，并且保留新鲜人参的形状，特有的气味，颜色新鲜，具有干净无菌，可直接食用，且口感酥脆的特点。

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