自制冻干山楂怎么做？食品冻干机冻干技术！它由以下步骤来实现：冻干前处理（选料、清洗、沥干、半切）、然后速冻、低温冻干，经真空包装制成成品；用本发明方法制造冻干山楂，很好地保持了山楂的营养和鲜味，且保存期长、食用方便。
制作冻干山楂，其冻干工艺流程主要如下：
1、冻干前处理：
选料、清洗、沥干、切片将新鲜山楂挑选整理、清洗、沥干、用切割机切成两半，摆放在食品冻干机的不锈钢物料盘中；
2、预冻
速冻将上述放有半山楂的不锈钢盘置入食品冻干机的干燥室内，在-32℃以下冷冻4-6小时；
3、冻干
低温冻结后的山楂在食品冻干机中升华干燥；
4、包装
等待食品冻干机干燥程序自动运行结束，取出冻干山楂、装入包装袋中、抽真空并密封。